Los deliciosos vinos jóvenes de Liberty School

La familia Hope nos presenta su más reciente Chardonnay y sus nuevos Pino Noir y Merlot

Por John Martin

En 1996, la Familia Hope, productores de los vinos Treana, Candor, Troublemaker, Austin Hope y Liberty School, por tres generaciones, adquirió una nueva propiedad en la región californiana de Paso Robles (Central Coast), para la producción de sus Hope Family Wines, con el propósito de encumbrar su línea Liberty School, como gran ejemplo de innovación en el cultivo de la vid y producción de la más alta calidad. “Creemos que la botella de vino debe de estar siempre presente en la mesa a la hora de la cena. Liberty School ofrece ahora creaciones de gran valor intrínseco”, nos asegura Austin Hope, Presidente y Maestro Bodeguero de la compañía, famosa por su Cabernet Sauvignon desde 1975. Elaboremos sobre sus más recientes creaciones:

Chardonnay 2011 (90% Chardonnay – 5% Marsanne – 5% Viognier): Hizo su aparición en el Mercado en 1977. El vino, influenciado por las brisas marítimas y el clima fresco que arrullan los viñedos, presenta una brillante exuberancia de la fruta dándole un carácter tropical. Con un color limón pálido brillante, su bouquet nos regala suaves aromas de frutas cítricas y frescas manzanas Granny Smith. En el paladar nos muestra suntuosos y refrescantes sabores de lima, manzana y pera. Un vino de excelente estructura que culmina con un largo y limpio final. Recomendado con mariscos y pescados blancos. Magnífico con platos vegetarianos y ensaladas de frutas frescas.

Merlot 2011 (100% Merlot): Recientemente introducido en el portafolio de Hope Family por primera vez. El clima caliente y las tardes de brisa de la costa a través de toda la temporada de cultivo, le dan a este vino exuberancia y rica complejidad. De un color rojo carmesí intenso, el vino presenta aromas de cereza negra, fresas maduras y tonos florales de violeta. De sorprendente estructura y un toque mineral, que le regala al paladar sabores de ciruela, cereza y grosella presentando además suaves taninos, y un largo y sedoso final. Ideal acompañando parrilladas, carnes rojas, cordero, pastas y quesos firmes.

Pinot Noir 2011 (100% Pinot Noir): Este vino también hace su primera aparición en el Mercado, con un color rojo rubí ligero. Su bouquet presenta brillantes aromas florales, de cerezas y de fresas recién cortadas de la mata. En el paladar se detectan suaves taninos envueltos en aterciopelados sabores de frutillas del bosque que conducen a un largo y sedoso final. Formidable con antipastos, aves, ternera y quesos suaves.

Como nota curiosa, cabe mencionar que para la construcción de las bodegas Liberty School se utilizó toda la madera rescatada de la demolición de la escuela Liberty, donde Chuck Hope, fundador de Hope Family Wines, estudió de adolescente.